Nguồn gốc và câu chuyện
Khóm Cầu Đúc là đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, gắn liền với vùng đất Hỏa Tiến – nơi có phù sa màu mỡ nhưng thấm đẫm vị phèn chua của miền sông nước. Chính trong điều kiện khắc nghiệt đó, người dân đã gìn giữ và vun trồng nên giống khóm đặc biệt với hương vị ngọt thanh, giòn thơm.
Tên gọi “Khóm Cầu Đúc” bắt nguồn từ hình ảnh người dân xưa chất khóm ngay trên cây cầu bê tông để chờ thương lái. Trải qua gần một thế kỷ, loại quả này đã trở thành biểu tượng của tinh thần cần cù, bền bỉ và tình yêu quê hương của người dân miền Tây.
Đặc điểm nổi bật
- Giống “Queen” (Nữ Hoàng), hình dáng thanh gọn, cuống ngắn, mắt lồi duyên dáng, hố mắt hơi sâu, dễ gọt vỏ.
- Thịt vàng sậm, giòn, ngọt thanh, ít xơ, không gây rát lưỡi.
- Trọng lượng trung bình 1,5 – 2 kg/quả, cây cao hơn 1 m.
- Bảo quản tươi ngon từ 10 – 15 ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị.
Giá trị và tiềm năng
Khóm Cầu Đúc không chỉ là trái cây tươi mà còn là nguyên liệu cho nhiều sản phẩm chế biến như nước ép, mứt, rượu, bánh, siro… Những vườn khóm còn trở thành điểm đến du lịch sinh thái hấp dẫn, nơi du khách có thể tham quan, tự tay thu hoạch và thưởng thức khóm ngay tại vườn.
Hương vị thơm ngon cùng câu chuyện đặc sắc đã biến Khóm Cầu Đúc trở thành niềm tự hào của vùng đất Cần Thơ, góp phần làm phong phú thêm bản sắc văn hóa ẩm thực địa phương.